Les Gourmets du 15: Les Fromages

17 janvier 2013

Les Fromages

Les fromages,

Vous êtes nombreux a nous avoir demandé des Fromages. Alors voici une petite sélection pour commencer.
Et comme on y était on a aussi pris les œufs Bio, c'était pas sur la liste mais ils étaient tellement beaux.

Un classique, le Petit Camembert, Petit frère du Camembert de Normandie, lui aussi au lait cru, c'est un fromage tout en finesse aux arômes de noisette.

Ensuite, un fromage au lait cru de vache. Affiné et lavé plusieurs fois au Marc de Bourgogne pendant 4 semaines, délicieux sur du pain d’épices

Pour suivre, un pur brebis fabriqués dans le respect de la tradition fromagère aveyronnaise. Sa croûte irrégulière, accidentée et vallonnée cache une pâte lisse, souple, présentant un cœur plus ou moins important en fonction du degrés d'affinage. Sa texture particulièrement crémeuse révèle un goût délicat avec une typicité brebis marquée.

le Rocamadour AOP, c’est un petit palet de 35 g « pur chèvre » fabriqué exclusivement au lait cru et entier, affiné en cave au minimum 6 jours A ce moment, sa pâte onctueuse et crémeuse libère des saveurs subtiles de crème, de beurre et de noisette Si vous savez lui résister, vous pourrez le déguster ses arômes n’en seront que plus puissants

et les gros Œufs Bio, ceux qui n'etaient pas sur la liste ;-)

A vos Baguettes!